Préparation

1. Préparation du Toast : Commencez par griller la tranche de pain complet jusqu'à ce qu'elle soit croustillante à votre goût, soit dans un grille-pain soit dans une poêle à griller. Une fois grillée, mettez-la de côté sur une assiette de service.

2. Préparation de l'Avocat : Coupez l'avocat en deux et retirez le noyau. Avec une cuillère, prélevez la chair de l'avocat et placez-la dans un bol. Écrasez l'avocat avec une fourchette jusqu'à ce qu'il soit assez lisse. Pour une texture plus crémeuse, vous pouvez laisser quelques morceaux.

3. Assaisonnement : Ajoutez du sel, du poivre, et si vous le souhaitez, un filet d'huile d'olive ou un peu de jus de citron à l'avocat écrasé. Mélangez bien.

4. Assemblage : Étalez l'avocat écrasé généreusement sur le pain grillé, en veillant à ce qu'il soit réparti uniformément.

5. Garniture : Placez les tranches de radis sur l'avocat écrasé. Parsemez de fromage feta.

6. Service : Servez immédiatement pendant que le toast est encore chaud. Pour une touche supplémentaire, vous pouvez également arroser d'un peu d'huile d'olive vierge extra ou ajouter des herbes fraîchement hachées comme de la coriandre ou du persil.